"Nghiên cứu chế tạo cảm biến điện hóa nền vật liệu Graphen kết hợp Nano kim loại định hướng ứng dụng phân tích Sudan trong thực phẩm"
Authors: Lương, Thị Thùy Dung
Sudan
là một loại phẩm màu tổng hợp chứa các hợp chất azo, naphtols và các
gốc methyl di động. Thông thường phẩm màu được áp dụngthường xuyên trong
thực phẩm là sudan đỏ I, có công thức tổng quát là C16H12N2O.
Ngoài ra còn có sudan II màu cam, sudan III màu đỏ ceresin (màu đỏ
đậm), và sudan IV còn có tên là dung môi đỏ 24. Sự thay đổi màu sắc của
các sudan là do sự chuyển đổi vị trí của các nhóm gốc methyl.
Trong
kỹ nghệ, phẩm màu sudan thường được dùng để nhuộm da giày, vải vóc, các
đồ dùng đồ chơi bằng plastic, pha màu dầu nhớt kỹ nghệ, v.v… Sudan tan
trong dầu mỡ và định màu trong đó.
Theo kết quả nghiên cứu của nhiều nhà khoa học trên thế giới thì sudan,
sau khi định màu trong các mô mỡ, sẽ bị phân đoạn do phản ứng azo-khử
để cho ra aniline và amino-naphtol là hai độc chất cho con người...
Title: | Nghiên cứu chế tạo cảm biến điện hóa nền vật liệu Graphen kết hợp Nano kim loại định hướng ứng dụng phân tích Sudan trong thực phẩm |
Authors: | Lương, Thị Thùy Dung |
Keywords: | Vật liệu Graphen Điện hóa Ứng dụng |
Issue Date: | 2016 |
Publisher: | H. : ĐHKHTN |
Description: | 51 tr. |
URI: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/33299 |
Nhận xét
Đăng nhận xét